Glinda Mould
麥芽金桔醬製作SOP
##麥芽金桔醬製作SOP
##麥芽金桔醬製作 - 這個就得要花比較多的時間來分享~
話從二十多年前的某個早上說起，載著JUSTIN與CINTIA到菜市場
幸運的遇到一位高雅善良的阿嬤願意將麥芽金桔醬作法分享給我們
從那時，我偶爾（好幾年做一次）做做麥芽金桔醬，讓家人喝喝~
今天到竹筍園正巧看到地上掉了不少金桔，金桔樹就矗立在眼前，等著我們採收，二話不說立馬和Tim摘採約一斤金桔，當下沒袋子，Tim靈機一動讓我借用他的外套大口袋當起袋子，這是「不塑之客」提倡的最高境界，不是寫錯字，也不是罵人喔！不塑就是不用塑膠，我們只是實踐不塑的理念，恰巧家裡還有麥芽糖，於是就做掉它：
STEP#1 - 洗淨金桔並晾乾
↓現採的鮮桔香，舒心
STEP#2 - 切開、擠出並過濾
↓ 將種子過濾出來，熬煮才不會有苦味
↓ 約1斤才擠出300C.C. - 如同擠初乳般，滴滴皆可貴啊！
STEP#3- 混合金桔汁與麥芽-開小火一直攪拌，直到滾了且麥芽全部溶解
↓ 麥芽糖-買塑膠袋裝的才不會撈到不要不要的-真心認同處處有專業，行行出狀元！
STEP#4 - 完工（不能收攤，讓我們繼續看下去）- 冷了再裝玻璃瓶
↓ 只有右邊一瓶，左邊是比較容器大小 （所以說：滴滴皆可貴！）
STEP#5 - 金桔皮 - 請讓它物盡其用，創造被利用的價值
↓ 放入電鍋，並加水蓋過欲清潔物品
↓ 加熱滾了就可以關閉，靜置約30分鐘
↓ 燈登燈等～
不用刷就閃亮亮ㄅㄨ ㄌㄧㄥ ㄅㄨ ㄌㄧㄥ
#桔子皮終於被利用完畢可光榮退場了~
#等等，還不准退場，殘餘價值在這 ↓↓↓
花盆就只能做花盆嗎？保特瓶就只是保特瓶嗎？ @ Glinda :: 痞客邦 :: (pixnet.net)
#完工，謝謝觀賞~
#補充：泡熱開水+乾梅+蘋果、果乾都很不錯~
#很重要~ 很重要~ 很重要~ 放冰箱 2-3週內用畢，防止發黴而將黃麴毐素吃下肚~~~
Justin 快樂遛阿嬤#002-
大溪湖畔 vs 大溪環湖咖啡
上次已到訪過大溪湖畔
這次Justin帶我們到大溪環湖咖啡
兩家距離超近，走路就會到！
天空沒有很清，照片應該沒有美滴滴
#挖竹筍 - 2張照片帶過就好
Tim 今天當個快樂小農夫，賺了一客早餐又加上NT$20~超開心，約好下週還要去
#綠竹筍已到尾聲了，今年還沒吃到的，恐怕要等明年了~
船釣通知 - 白帶魚
滿簍白帶閃亮亮
招來看官心癢癢
一買 路人 生
再買 親友 熟
笑得山姆不得不出航
船釣通知 - 白帶魚 -- 白話文
滿滿簍子的白帶魚閃閃亮亮呦
阿招揪來看的客官們心癢癢很想買 （Sam媽名阿招）
第一次購買的路人們，生疏不熟 （因為Sam都在馬路邊賣白帶）
再次購買的客人們，像親朋好友一樣熟絡
因為上面這樣的情況
Sam 很開心，笑著說沒辦法，客人喜歡吃他釣的魚不得不，一定要出海去釣魚啊！
每次出海就像小孩旅遊一樣開心~~~
現實生活真實寫照~
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Part 2
實在話，真得無刺又好吃~
Sam妹，遙控教學
同場加映無刺秋刀魚
Cattleya Helen - facebook 家常菜 - 2022.09.07貼文
https://m.facebook.com/groups/455719458197800/permalink/1514379028998499/
今日看到此貼文
極度欣賞作者的人生智慧觀
深入我心作為效法與學習
作者已經快70歲了，看起來低於50歲左右
喜歡這段文字，分享給大家~
#老要老的乾淨
#老要老的健康
#老要老的漂亮
#老要老的自在
